Mittwoch 02. Oktober 2024

Gault & Millau 2021

Gault & Millau Magazin, No. 3/2021:

„Ausgangpunkt für Events aller Art und Herzstück des Gutshauses ist die über 100 Quadratmeter große Küche. Die auf Maß eingebaute Küche mit insgesamt acht Induktionsplatten, Backöfen, Regalen und Kühlschränken des Küchenbauers Eibach aus Neunkirchen im Saarland ist ein Meisterstück, das alle begeistert. „Wir kochen hier mit Gästen“, erzählt Anna Reimann, „oder wir
laden bekannte Köche ein.“ Wie Franz Keller, der schon zweimal da war. In der Cantzheim’schen Küche lebt er sein kulinarisches Mantra aus: ‚Vom Einfachen das Beste‘.“

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